ליווי והדרכות עסקי מזון

הדרכת עובדים במטבח היא מרכיב קריטי להבטחת בטיחות המזון ואיכות השירות בעסקי המזון. ראשית, היא מאפשרת לעובדים להכיר את דרישות משרד הבריאות – כמו שמירה על טמפרטורת קירור והקפדה על טווחי חימום נכונים, שימוש בכלי עבודה נקיים והימנעות מזיהום צולב – ובכך למנוע התפתחות חיידקים וזיהומים.
שנית, הכשרה נכונה מחזקת מודעות אישית לאחריות על היגיינה: רחיצת ידיים תדירה, עטיית כפפות וכיסויי שיער, והקפדה על תהליכי ניקוי וחיטוי לפי הנחיות.
בנוסף, הדרכה מסודרת תורמת להתנהלות חלקה ויעילה במטבח – תכנון הכנות מראש, ניהול מלאי מתאים ושמירה על זרימת עבודה תקינה – מה שמפחית טעויות, בזבוז וכשלים תפעוליים.


אנו בחברתנו מציעים הדרכות ייעודיות לעובדי מסעדות, לצוותי מלון, למפעלים ולכל עסק מזון.
בהדרכות שלנו נלמדים כללי תברואה ובטיחות מזון עפ״י התקנים המעודכנים של משרד הבריאות (שמירה על טמפרטורת מזון, הימנעות מזיהומים צולבים, ניקוי וחיטוי כלי עבודה ועוד), לצד מיומנויות ארגון וזרימת עבודה במטבח.
כל קורס מותאם לגודל וצרכי העסק – החל מסדנאות מעשיות בליווי מדריך מקצועי, ועד הרצאות תאורטיות עם תעודת סיום רשמית.
ההשקעה בהדרכה מעלה את רמת השירות, מצמצמת תקלות ותביעות, ומבטיחה שמירה על איכות המזון ושביעות רצון הלקוחות לאורך זמן.